【Antipasto】

タスマニア産スモークサーモンと子持ち昆布のタルターラ　イクラのあしらい
～柚子風味のドレッシングで和も感じさせる　素材本来の味が引き立つ一皿～

【Zuppa】

さまざまな貝達と旬野菜のミネストラ　バジルの香り
～野菜の旨みがぎゅっと詰まったスープ　貝のパワーで歯ごたえとコクをプラス～

【Pasta】

軽く炙ったマグロとアスパラガスのアーリオ・オーリオスパゲッティ
ボッタルガ風味のパン粉をたっぷりと
～シェフが心をを込めて作った手打ちパスタ　ベーシックなパスタにもこだわりが～

【Secondo】

スペイン産イベリコ豚の炭火焼　彩々マスタードソース
～どんぐりを食べて育った最高級豚　ジューシーなお肉にマスタードでアクセントを～

【Dolce】

スフレチーズとレアチーズのマリアージュ　真っ赤なベリージェラート添え
～赤と白のコントラストが美しい一皿～

12,000yen

【Entrata】

小前菜盛合わせ
～シェフのセンスがうかがえる繊細な彩りの盛り付け～

【Antipasto】

A) パンプキンポタージュに浮かべたフォアグラと無花果のクロケット　ヴィンサントの香り
～斬新な一品　マスカルポーネとジブレット　ヴィンサントとフォンドヴォー　2種のソースで濃厚な味わい～
or
B) ズワイガニと旬野菜のインサラータ　アボカドのブルーテとキャビアのソース
～創造的な発想とテクニックが調和　4層のさまざまな食材が織り成すハーモニー～

【Primo】

A) 軽く煮込んだたっぷりの新鮮魚介達のソース　サフラン風味のマッロレッドゥス
～鮮やかな色が食欲をそそる一皿～
or
B) 祝鯛の炭火焼　原木しいたけとあわびのタルタル　赤ワインとアサツキのソース
～素材の味を生かしたシンプルな料理～

【Carne】

A) 和牛フィレ肉のソテーとスモークポテトピューレ　マルサラ風味のポルチーニ茸と共に
or
B) 和牛サーロインと旬野菜の炭火焼　バルサミコソース
～柔らかなお肉でゲストも笑顔に　バルサミコソースの酸味がアクセント～

【〆の一品】

旬の食材を使ったリゾット　〆はご飯ものでほっこり

【Dolce】

A) 温かなフォンダンショコラ　エキゾチックジェラートと共に
～スプーンを入れるとチョコレートソースが溢れ出す　夏らしい自家製ジェラートとの相性も抜群～
or
B) たっぷりベリーのミルフィーユ　バニラジェラート添え
～パティシエが1つ1つ手作りした逸品～

15,000yen