サルヴァトーレ・クオモ

ナポリを日本に広めた功労者　～“オンリーワン”のイタリアン～

料理人だった父の影響で、11歳の時に料理の道を志し、伯父のレストランに入門。以後、日本とイタリアを行き来しつつ修業を重ねる。

父から学び、受け継いだ本場ナポリの味""ナポリ・ピッツァ""を日本で一躍有名にした功労者。

現在、代官山、芝公園と都内2所に「サルヴァトーレ・クオモ・ブロス」を、2003年には永田町に「ピッツァ・サルヴァトーレ」、XEX 六本木ヒルズに「ザ・キッチン・サルヴァトーレ」、「毛利サルヴァトーレ」をオープンし、XEX イタリアングランシェフとして活躍中。

料理において、常にナンバーワンではなくオンリーワンであることを目指している。

TVではTBS「チュ-ボ-ですよ！」NHK「食彩浪漫」などに出演。その他、多くのマスメディアでも活躍している。